Limoncello: non solo un liquore digestivo
Tra i liquori italiani più conosciuti del sud Italia, è sicuramente uno dei più rappresentativi e conosciuti al mondo. Giallo brillante e profumatissimo, questo liquore fruttato realizzato dalle infusioni di bucce di limone e succo di limone è apprezzato come digestivo a fine pasto ma non solo. Vediamo insieme quali sono le ricette più interessanti dove il limoncello la fa da padrone!
Ricette limoncello
Un unico ingrediente, il “limone” fresco, per dare vita a questo liquore bevuto freddo o, meglio ancora se, ghiacciato, ma le ricette per farlo sono davvero varie così come tante sono le ricette che lo utilizzano in cucina, soprattutto nell’ambito della pasticceria.
Sorbetto
Uno degli usi più conosciuti e facili da preparare è sicuramente il sorbetto al limoncello. Fresco e dissetante è ottimo sia per coronare una cena di gala che per un party estivo, ma anche come intermezzo tra una portata è l’altra, soprattutto quando si passa dal pesce alla carne, o viceversa.
Torte al limoncello
Vi sono un’infinità di ricette elaborate che utilizzano questo liquore in pasticceria. La soffice torta al limoncello è senza ombra di dubbio una tra le ricette di dolci più apprezzate. Nella versione partenopea, la torta caprese al limoncello è qualcosa di sensazionale, mentre la cassata siciliana al limoncello dal canto suo non ha rivali!
Biscotti al limoncello
Basta aggiungere all’impasto qualche goccia di limoncello per ottenere dei gustosi e morbidi biscotti dal profumo intenso e fruttato. Lo stesso si può dire per le meringhe a tanti altri tipi di pasticcini, per le creme e le glasse al limoncello.
Cocktail
Nella sfera dei cocktail alcolici, può essere utilizzato a piacimento per realizzare tanto bevande semplici quanto cocktail più impegnativi. Con l’aggiunta di acqua tonica ad esempio, oppure aggiungendolo al Prosecco, per non parlare di cocktail più sofisticati o dell’aperitivo più in voga del momento: lo Spritz al limoncello.
Gelato o macedonia?
La scelta spetta soltanto a te. Lo puoi aggiungere freddo sia al gelato che alla frutta fresca per dare gusto ad una profumatissima macedonia.
Gradazione
Il limoncello è un superalcolico che non ghiaccia, in quanto i gradi limoncello solitamente hanno un tasso alcolico che oscilla intorno ai 30 gradi.
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