Nel mondo dei liquori, quelli a bassa gradazione come il limoncello e l’arancello si distinguono per la loro versatilità e il gusto leggero e irresistibile. Originari della tradizione italiana, questi liquori catturano l’essenza degli agrumi mediterranei che crescono rigogliosi sotto il sole del sud Italia.
Il limoncello, famoso per il colore giallo vivace e il gusto intensamente agrumato, è un classico liquore a bassa gradazione che si ottiene facendo macerare nell’alcol le bucce dei limoni (rigorosamente non trattate) a cui viene aggiunto successivamente uno sciroppo di zucchero.
Il risultato è un liquore dolce, ma con un piacevole retrogusto acidulo, perfetto per essere gustato freddo come digestivo.
L’arancello è una variazione intrigante che viene preparata utilizzando le arance invece di limoni, con lo stesso procedimento che abbiamo visto sopra e con il risultato di un liquore con un gusto più dolce e meno aspro e con un aroma inconfondibilmente intenso. 
Anche l’arancello viene servito freddo e spesso utilizzato per concludere un pasto.
COCKTAIL CON ARANCELLO E LIMONCELLO
Sia l’arancello che il limoncello possono essere utilizzati per creare cocktail unici e rinfrescanti.
Ecco alcune idee:
- Arancello Cosmopolitan: rinnova il classico Cosmopolitan sostituendo il Cointreau con l’arancello. Aggiungi vodka, succo di mirtillo rosso e lime per un cocktail chic e fruttato.
- Frozen Arancello Margarita: un cocktail ghiacciato che combina arancello, tequila, succo di lime e ghiaccio tritato, perfetto per le calde giornate estive.
- Arancello Sunrise: mescola l’arancello con succo di ananas e un tocco di granatina per un cocktail colorato che ricorda una splendida alba.
- Limoncello Spritz: sostituisci l’Aperol con il limoncello, aggiungi prosecco, un pizzico di soda e una fetta di limone per un cocktail estivo perfetto.
- Limoncello Martini: agita il limoncello con vodka e un po’ di succo di limone fresco. Servi in un bicchiere alto per un cocktail elegante.
- Limoncello Mojito: una versione esotica del tradizionale Mojito. Combina limoncello, menta fresca, zucchero, succo di lime e soda per un cocktail estivo che conquisterà tutti.
ARANCELLO E LIMONCELLO IN CUCINA
Limoncello e arancello possono essere utilizzati anche in cucina. Vediamo insieme alcune idee interessanti: prova ad aggiungere un tocco di limoncello alla crema pasticcera per un sapore unico o usa l’arancello in una glassa per dolci e torte, aggiungendo un aroma irresistibile. Inoltre, l’arancello è magnifico in combinazione con cioccolato fondente, in crepes o come base per una salsa in accompagnamento a dessert al cioccolato.
In conclusione, l’esplorazione dei liquori a bassa gradazione come limoncello e arancello apre le porte a un mondo di possibilità culinarie e mixologiche.
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